Mon Cours de Cuisine : Les Basiques Chocolat - Marabout
Toutes les recettes pour les inconditionnels du chocolat
Au sommaire:
- Les basiques : crème, ganache, mousse.
- Les m?lleux et coulants
- Les gâteaux de fête
- Le chocolat chic ; faire sa boîte de chocolat, des truffes, des carrés, des palets, etc.
- Les desserts mousseux
- Les crousti-fondants
- Le chocolat régressif : sucettes, sablés, sticks à tremper, etc.
Présentation Collection "Mon cours de Cuisine" :
La nouvelle collection "mon cours de cuisine" vous permet de suivre les étapes des recettes entièrement en photo, collection donc très visuelle avec une qualité supplémentaire : un choix de qualité au niveau des recettes. Les cuisiniers débutants comme confirmés trouveront leur bonheur dans cette collection.
· Des photographies de pas à pas.
· Tout comprendre en un seul coup d'oeil.
· Toutes les techniques.
Broché
Editeur : Marabout (11 février 2009)
Collection : Mon cours de cuisine
Langue : Français
ISBN-10: 2501058682
ISBN-13: 978-2501058681
Au sommaire:
- Les basiques : crème, ganache, mousse.
- Les m?lleux et coulants
- Les gâteaux de fête
- Le chocolat chic ; faire sa boîte de chocolat, des truffes, des carrés, des palets, etc.
- Les desserts mousseux
- Les crousti-fondants
- Le chocolat régressif : sucettes, sablés, sticks à tremper, etc.
Présentation Collection "Mon cours de Cuisine" :
La nouvelle collection "mon cours de cuisine" vous permet de suivre les étapes des recettes entièrement en photo, collection donc très visuelle avec une qualité supplémentaire : un choix de qualité au niveau des recettes. Les cuisiniers débutants comme confirmés trouveront leur bonheur dans cette collection.
· Des photographies de pas à pas.
· Tout comprendre en un seul coup d'oeil.
· Toutes les techniques.
Broché
Editeur : Marabout (11 février 2009)
Collection : Mon cours de cuisine
Langue : Français
ISBN-10: 2501058682
ISBN-13: 978-2501058681
Marabout
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